تذوقوا شوربة السبانخ بألذ مذاق

 

شوربة سبانخ بالكريمة

نقدم لكم في هذه الوصفة شوربة السبانخ بالقرنيط فهي وجبة مناسبة للرجيم والذين يتبعون نظام الكيتو فهي قليلة الدسم، كما تحمل فوائد وقيمة غذائية عالية، نقدم حساء السبانخ مع لمسة من الكريمة فهو مزيج رائع ولهذا نكهته اللذيذة تجعله من الأطباق المميزة.

 

المقادير

  • كوب من الكريمة.
  • 2 حزمة من السبانخ.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • خمسة فصوص من الثوم مقطعة صغير.
  • بصلة متوسطة مقطعة صغير.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • فلفل أحمر على حسب الرغبة تقريبًا ربع ملعقة صغيرة.
  • ملعقة إلا ربع صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • خمس قطع من زهرة القرنبيط.
  • لتر من مرقة اللحم أو الدجاج على حسب المتوفر لديكم.

مقادير التقلية

  • ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون، ويمكن الاستغناء عنه.

طريقة التحضير

  • في البداية ننظف أوراق السبانخ جيدًا ثم نغسلها ونصفيها، ثم نقطعها إلى قطع بأحجام عشوائية، ونتركها على جنب.
  • نفعل تلك الخطوة السابقة أيضًا من الكزبرة الخضراء.
  • نجهز وعاء به لتر من الماء ثم نرفعه على النار مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الملح، ونتركها حتى تغلي.
  • بعد الوصول إلى مرحلة الغليان نضع القرنبيط ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج بشكل كامل.
  • نصفي القرنبيط من الماء ونتركه لحين تكملة الوصفة.
  • فيما بعد نجهز وعاء عميق ونضع ملعقة من السمنة وعندما تذوب نضع البصل ونقلب حتى يذبل.
  • نضيف قطع الثوم ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نبدأ بإضافة ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الجافة والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار ونقلب حتى تفوح رائحة تلك البهارات.
  • نقلب القرنبيط مع هذا الخليط حتى تتشوح، ثم نسكب كمية السبانخ وأيضًا الكزبرة ونقلبهم لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
  • نزود السبانخ لتر من الشوربة، ثم نغطي الوعاء ونتركه تقريبًا لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
  • نترك المزيج يهدأ قليلًا ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونبدأ في الخفق، حتى يصبح الخليط ناعم.
  • نسكب الشوربة مرة أخرى في الوعاء ونتركها على نار هادئة حتى تصل إلى الغليان.
  • في الخطوة التالية نضع الكريمة ونقلب حتى تتجانس ونتركها خمسة دقائق حتى تغلي.
  • في تلك الأثناء نحضر مقلاة ونضع بها ملعقة من الزبدة وثلاثة فصوص من الثوم المهروس فيما يعادل ملعقة صغيرة ونقلي حتى تأخذ لون أشقر.
  • ثم بعد ذلك نضع الكزبرة الجافة ونحرك ثم نضيفها إلى الشوربة.
  • نقوم بعد ذلك بسكبها في بولة التقديم ونقدمها بالعافية.
تحت تصنيف : طبخ

التعليقات

إضافة تعليق